Kuzu Gerdan Tarifi

Kuzu gerdanı yaparken eti fırına koyduktan sonra kontrol ederek arada su dökerseniz et kurumadan kızarır.

Kuzu Gerdan İçin Malzemeler

1 kuzu gerdan

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı biber salçası

1 soğan

1 havuç

Tuz ve karabiber

Kuzu Gerdan Yapılışı

Kuzu gerdanı ayırarak 6 parçaya bölün. Etin bütün şekilde gözükmesi için üst kısmı kesmeyin. Gerdanı iyice yıkadıktan sonra bir tencere alarak eti içerisine yerleştirin. Daha sonra tencerenin içine baharatları, soğanı, salçayı ve havucu atın. Malzemelerin üzerini kapatacak kadar tencereye su ilave edin. Bu şekilde 60 dakika kadar pişirin. Haşlanmış olan etleri fırın tepsisine alın. Kalan suyu, soğanı ve havucu bir karıştırıcı yardımıyla ezmeye başlayın. Bir kaşık yağı da alarak 2 dakika boyunca pişirin. Daha sonra bu karışımı kuzu gerdanın üzerine dökün. Fırına alarak 1 saat boyunca pişirin. İsteğe göre püre veya patlıcan beğendi ile birlikte servisini yapın. Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımız olan Kır Pilavı Nasıl Yapılır başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.