Osmanlı Mutfağından Kalburabastı Tarifi

Enfes Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır

Osmanlı mutfağına ait en eski lezzetlerden biri olan kalburabastı, hamurun kevgirle bastırılmasından dolayı bu tarz bir isim almıştır. Geleneksel Türk lezzetleri arasında olan bu lezzet, evde bulunan malzemelerle birlikte kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Kalburabastı İçin Gerekli Malzemeler

Yarım paket tereyağı

1 çay bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

4 su bardağı un

Yarım kaşık karbonat

Kalburabastı İçine

Ceviz

Kalburabastı Şerbeti İçin

2.5 su bardağı su

2 su bardağı şeker

2 damla limon

1 kaşık pekmez

Kalburabastı Yapılışı

Derin bir kabı alınarak içine tereyağı atın. Bunun üzerine sıvıyağı ve suyu dökün. Hemen ardından karbonatı ve unu da dökerek iyi bir kıvam haline gelene kadar yoğurun. Hamuru iyice yoğurduktan sonra bir müddet bekletmeye başlatın. Başka bir tencereyi alarak içine 6 bardak su ekleyin. Su kaynadıktan sonra içine biraz limon damlatın. Soğuduktan sonra bu şerbetin içine biraz pekmez koyun. Hamura şekil vererek tatlı yapımına başlayabilirsiniz. Bunun için rende veya kevgir kullanabilirsiniz. Hamurdan parçalar alıp içine de ceviz ekleyin. Daha sonra tepsiye sererek 180 derecelik fırın içinde üstleri kızarana kadar pişirin. Kızardıktan sonra da hazırlamış olduğunuz şerbeti üstüne dökün. Şerbetin soğuk, tatlının da sıcak olmasına özen gösterin.

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımız olan Kilo Verdiren Diyet Salata Tarifleri başlıklı makalemizde diyet, kilo ve salata hakkında bilgiler verilmektedir.

Kolay Örgüler

Her gün yeni bir örgü modelini sizinle paylaşmaktayım. Her gün yeni bir örgü modeli öğrenmek için ziyaret ediniz.